Jagodzianki

Kojarzą się z latem i rzeczywiście wtedy smakują najlepiej. My jednak, tak je kochamy, że piekę je także w ciągu całego roku. W sezonie jagodowym robię odpowiednie zapasy jagód i mrożę, a kiedy późną zimą zaczyna ich brakować, kupuję gotowe także mrożone w sklepie. Najlepsza drożdżówka to dla nas bezapelacyjnie jagodzianka.

Jagodzianki

Składniki
300g mąki pszennej
20g świeżych drożdży

kilka łyżek ciepłego mleka

100g miękkiego masła

2 jajka

2 żółtka

30g cukru

szczypta soli

200g jagód + cukier (ile kto lubi)

Wykonanie

Drożdże rozkruszyć do miseczki, wymieszać z mlekiem i łyżką mąki. Odstawić na kilkanaście minut. Jajka i żółtka roztrzepać w miseczce. W dużej misie wymieszać mąkę cukier i sól. Dodać drożdże, jajka i w końcu masło. Zagnieść ciasto. Najlepiej początkowo robotem, a później rękami. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Jagody wymieszać z cukrem i odstawić.  Ciasto podzielić na mniej więcej 10 części. Formować bułeczki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i za pomocą szklanki robić wgłębienia w środku. Wypełniać jagodami z cukrem i odstawić do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagranym do 180C przez 15 - 20 minut.